（二）维度 2：关键品类 “无中国不活”，高端与大众品类双重依赖
日本水产品对中国的依赖，并非单一品类，而是覆盖 “高端食材” 与 “大众加工原料”，形成全品类依赖格局：
高端食材：中国是唯一 “消费力匹配市场”
日本金枪鱼、鳗鱼等高端水产品，长期依赖中国高端餐饮与日料市场：2022 年日本对华出口金枪鱼 126 亿日元，占其金枪鱼全球出口的 38%，其中超低温金枪鱼（用于高端日料）对华出口占比达 62%。中国日料市场规模 2022 年达 6800 亿元，是全球最大日料市场，而欧美日料市场规模仅为中国的 1/3，且偏好本土海鲜，对日本金枪鱼需求有限 —— 中方暂停进口后，日本超低温金枪鱼价格暴跌 45%，部分加工企业不得不将金枪鱼制成罐头低价出售，毛利率从 35% 降至 12%。
大众加工原料：中国是 “全球最大加工基地”
日本扇贝、鱿鱼等大众品类，大量出口至中国作为加工原料（如扇贝柱、鱿鱼丝），再通过中国加工企业出口至全球：2022 年日本对华出口扇贝 223 亿日元，其中 80% 用于中国加工企业的扇贝柱生产，这些扇贝柱最终出口至欧美、东南亚市场，占全球扇贝柱贸易量的 40%。中方暂停进口后，中国加工企业转向俄罗斯、朝鲜采购扇贝，日本扇贝价格从 2022 年的 800 日元 / 公斤降至 2025 年的 320 日元 / 公斤，仍无人问津。
小众特色品类：中国是 “唯一认知市场”
日本海胆、真鲷等小众特色水产品，因中国消费者对 “日本海鲜” 的认知度高，成为专属市场：2022 年日本对华出口海胆 48 亿日元，占其海胆全球出口的 75%，而欧美消费者对海胆接受度低，东南亚消费力不足，导致中方暂停进口后，日本海胆大量滞销，渔民不得不以 100 日元 / 公斤的价格出售（仅为原价的 1/5）。
（三）维度 3：产业链就业 “深度绑定”，超 200 万人依赖中国市场
日本水产品对中国市场的依赖，不仅体现在经济数据上，更关联着庞大的就业群体：
